食品級二氧化碳
　　用途
　　廣泛用于冷藏奶制品、肉類、冷凍食品和其它轉運中易腐敗的食品，在許多工業(yè)加工中作為冷凍劑，例如粉碎熱敏材料、橡膠磨光、金屬冷處理、機械零件的收縮裝配、真空冷阱等。
　　氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學加工、食品保存、化學和食品加工過程的惰性保護、焊接氣體、植物生長刺激劑，在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動器件，還應用于殺菌氣的稀釋劑（即用氧化乙烯和二氧化碳的混臺氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑，廣泛應用于醫(yī)療器具、包裝材料、衣類、毛皮 被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉庫、工廠、文物 書籍的熏蒸）。
　　液體二氧化碳用作致冷劑，飛機、導彈和電子部件的低溫試驗，提高油井采收率，橡膠磨光以及控制化學反應，也可用作滅火劑。
　　純度高，不含有害物質。可用于食品保鮮和碳酸飲料。工業(yè)用途不需要太高的純度，因此通常含有害物質。
　　一般來說，以淀粉為原料的酒精發(fā)酵氣中二氧化碳濃度可達99%以上，純度高，含有少量其他雜質，也會危害人體健康。因此，食品中只能使用復雜的工藝處理，達到99.9%以上。
　　工業(yè)生產(chǎn)的二氧化碳雜質較多，經(jīng)過簡單處理無法達到99.9%的純度要求，要達到99.9%的純度要求成本較高，所以食品級二氧化碳多為食物發(fā)酵而來。GB10621-2006的國家標準是選擇食品級二氧化碳的標準，購買時可以看到標識參數(shù)是否符合要求。